Při jaké teplotě a jak dlouho pečete 19 lb krocana?

- Předehřejte troubu na 325 °F (165 °C).

- K zajištění přesné teploty použijte teploměr trouby.

Čas:

- Vypočítejte dobu vaření na základě hmotnosti:vyčkejte přibližně 15 minut na libru (450 g).

- Pro krůtu o hmotnosti 19 lb (8,6 kg) by byla odhadovaná doba vaření přibližně 285 minut (4 hodiny 45 minut).

Pokyny k vaření:

1. Příprava v troubě :Předehřejte troubu na 325 °F (165 °C).

2. Rozmrazování :Před vařením se ujistěte, že je krůta zcela rozmrazená.

3. Nádivka :Pokud chcete, naplňte krůtu vámi preferovanou nádivkou.

4. Suchý krocan :Odstraňte přebytečnou vlhkost zevnitř i z vnějšku krůty, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

5. Posunout :Krůtu pravidelně potírejte máslem, olejem na vaření nebo ochucenou tekutinou, aby zůstala vlhká.

6. Doba vaření :Sledujte teplotu pečení po celou dobu a použijte teploměr na maso k určení propečení.

7. Vnitřní teplota :Krůta je považována za bezpečnou ke konzumaci, když vnitřní teplota dosáhne 165 °F (74 °C) v nejtlustší části stehna a prsou.

8. Pokrytí :Abyste předešli přílišnému zhnědnutí, zakryjte krůtu v případě potřeby hliníkovou fólií.

9. Odpočinek :Uvařenou krůtu nechte před krájením alespoň 20 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela.

Tip: Pro lepší chuť zvažte, že krůtu na 24–48 hodin předem necháte nasucho ochutit solí, pepřem a dalšími bylinkami a poté ji odkryté uložíte do lednice.