Jak vařit Zvěřinová Backstrap v troubě (7 schodů)

Zvěřina Backstrap je nejvíce štíhlé a něžné střih jeleního masa a může být ve srovnání s vepřovou panenkou nebo filet mignon. Můžete připravit Backstrap v mnoha různými způsoby. Jednoduchá metoda, která nevyžaduje tolik zkušeností, je lehce sezóna maso a vaříme v troubě. Tato metoda vám umožní ochutnat maso bez rozptylování jiných složek, a můžete vařit, aniž byste museli neustále sledovat přes to.
Co budete potřebovat
2libra. zvěřina Backstrap
Mletý černý pepř
Olivový olej
Salt

Štětec
ostrým nožem
Trouba-důkaz pánev
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Celsia.
   

2. Season celý řez masa solí a pepřem.
   

3. Opatření 2 lžíce. olivového oleje do pece bezpečné pánev. Rozehřejte olivový olej na plotně přes vysoké teplo.
   

4. Vložte zvěřinu v horkém oleji a spálit každou stranu masa po dobu jedné až dvou minut.
   

5. Vezměte pánev off hořáku a umístěte jej v předehřáté troubě.
   

6. Pečeme maso asi 20 minut. Na 125 stupňů Fahrenheita, bude maso být vařené středně-vzácné. Pokud byste chtěli maso má být vařené víc, pečeme déle. Nepřevařujte maso, nicméně, jak to bude zpřísnit.
   

7. Povolit maso sedět asi 10 minut po příchodu z trouby. Plátek masa na proužky nebo podle potřeby.