Pokud používáte kotlety , které byly odebrány z divokého, starší zvíře, může být nezbytné některé přípravek tak, aby se maso nebude těžké, nebo mají silnou, kurážný chuť. Pečlivě odříznout žádnou svalovou tkáň nebo obložení a přebytečný tuk z masa. Namočte kotlety v podmáslí na pár hodin nebo přes noc. Podmáslí bude naklepeme na kotletu, a bude také brát některé kurážný chuti z masa.
Pan Fry

Pokud používáte kotleta z splašený zvíře nebo farma-zvednutý losů, můžete si lehce sezóna střih masa se solí a pepřem. Ohřát buď máslo, trochu oleje, nebo kombinaci obou v pánvi a přidejte kotlety. Vařte, dokud opečené, přibližně sedm-osmminuta, a pak se otočte, pomocí kleští. Brown na druhou stranu a vyjměte z pánve. Elk kotleta je nízký obsah tuku, takže to by mělo být vařené rychle, a to pouze média, nikdy dobře udělal, protože maso se přitvrdit. Nechte chop odpočinout po dobu jedné minuty po vaření před podáváním. V případě, že maso bylo ze staršího divoké zvíře, možná budete chtít nechat ho sedět v oblíbené marinádě několik hodin před smažením.
Grill

Elk kotlety jsou chutné grilované stejně. Opět platí, marinovat maso, pokud je ze starší, divoké zvíře, aby ji naklepeme, nebo je-li chop, že víte, bude výběrové řízení, potom dochutíme solí a pepřem na chuť. Položte maso na středně vysokou gril. Chops třeba vařené rychle, jak libové maso bude těžké, pokud převařené. Pokud máte marinádu, podlijeme maso občas během grilování. Používejte pouze kleště obrátit maso, takže nemusíte probodne ji a způsobit, že přijít o všechny šťávy.
Servírováno s různými Omáčky

Elk kotlety mohou být vařené na grilu nebo pánev-smažené a pak sloužil s řadou různých omáček. Například, St. Francis Vinařství a vinice v Santa Rosa, Kalifornie, podává pečený Elk Chop Au Poivre, který kombinuje maso s omáčkou redukční brandy a smetanou. Food Network doporučuje podávat losa kotleta s portem omáčkou BlackBerry. Další omáčka, který jde dobře s losa kotleta je houbovou omáčkou (viz zdroje).