Co je to velcorin?

Velcorin nebo methyl cinnamát , je organická sloučenina se vzorcem CH3CH=CHCOOMe. Je to ester získaný formální kondenzací skořicového alkoholu a methanolu. Velcorin je syntetické aroma s intenzivní sladkou květinovou vůní. Používá se především k výrobě ananasových příchutí. Komerčně se velcorin připravuje ze cinnamylchloridu a methoxidu sodného. Velcorin je také prostředníkem při syntéze dalších chemikálií, jako je fenylacetaldehyd dimethylacetal. Používá se také při výrobě některých vůní a parfémů.