Jak si vyrobit Zvěřinová sekaná Více Juicy

Nahrazování zvěřina pro hovězí maso v sekaná vytvoří štíhlejší jídlo a využívá odměny z dobrého lovné sezóny. Na rozdíl od skotu, které přednese mít dokonalý podíl tuku libového masa, jelen - zejména volně žijící zvěře - nemá hýčkat životní styl vyvýšených dobytka. V důsledku toho, jeleni nemají tolik tuku v jejich mase, což může učinit srnčí suchu ve struktuře. Sekaná se s zvěřině bude také suchý, pokud se stane, že změny receptu, jako je například přidání klobásu a slaninu do směsi. , Tuk z tohoto masa bude vyrovnávat se na štíhlé texturu zvěřiny a přidat vlhkost do bochníku
Co budete potřebovat
2 vejce, lehce poražen Hotel & frac34; šálku mléka
2 plátky chleba, krusty odstranit, a natržený na 2 palcové bitů Hotel & frac12; cup konzervy kostičky rajčat a chilli (s šťávou) Hotel & frac12; TSP. pozemní šalvěj
1 polévková lžíce. sušeného tymiánu
1 libra zem zvěřina
1 libra zem klobása
9- o 5-palcový bochník pánev
Šest proužky slaniny
Maso teploměr
Instrukce

1. ušlehejte vejce a mléko.
   

2. Pour vejce a mléčné směsi nad chlebem a nechte chléb máčet po dobu dvou minut.
   
   

3. Kombinovat vejce, mléko a chléb směs s rajčaty, koření, zvěřiny a klobásy s vašima rukama. Použít stejné množství země klobása překonat štíhlost na zvěřinu.
   

4. Tvar masa do kola, aby se vešly v bochníku pánev. Při tvarování bochník, aby se zabránilo vytěsňování přebytečnou vlhkost Používejte lehký tlak s rukama.
   

5. položte proužky slaniny přes horní část sekaná před pečením ho. Slanina kape chuť a vlhkost do bochníku, jak to vaří, což je šťavnatější.
   

6. Pečeme na sekanou v peci při teplotě 350 stupňů Celsia troubě 60-80 minuta nebo dokud maso teploměr uvízl v centru registruje 160 stupňů.
   

7. Nechte zvěřinové sekaná trochu vychladnout po dobu pěti minut, ale slouží to horké.