Jak si vyrobit Zvěřinová klobása (6 schodů)

Klobása je salám, který je Němec od původu, ze slova spratka (což znamená, jemně nasekané maso) a wurst (což znamená klobása). Tradičně je vyroben z telecího masa, vepřového, hovězího nebo kombinace těchto druhů masa, ačkoli kuře, krůtí a dokonce i vegetariánská jídla jsou k dispozici. Jedna varianta je zvěřina klobása. Protože jeho nižším obsahem tuku, zvěřina je často smíchán s jiným masem, jako je vepřové maso, pokud je použit v uzeniny receptu.
Co budete potřebovat
střední nebo velké střívka
2 1/2 lžičky Salt
1/2 lžičky cukru
1 lžička kmínu
1/2 lžičky mletého šalvěj
1 lžička mletého nového koření
1 lžička majoránky
1 lžička pepře
2libra zem zvěřinu
2libra zemi vepřové zadek
1 velkou cibuli, jemně minced2 /3 pohár tmavé pivo
mlýnek na maso
Pokyny

1. Namočte kryty ve vodě po dobu nejméně dvou hodin. Po namočení, opláchněte je umístěním jednoho konce pouzdra přes kohoutku a voda se nechá projít.
   

2. Mix dohromady sůl, cukr, kmín, mletý šalvěj, mletého nového koření , majoránka a pepř v jedné misce a dejte stranou.
   

3. Kombinovat pozemní vepřové maso, mleté ​​hovězí maso, cibuli a pivo ve velké míse. Míchejte ručně, dokud se všechny přísady jsou pečlivě kombinovány.
   

4. Přidat suché koření do masové směsi pomalu, aby se ujistil, že jsou zcela smíšené v.
   

5. < p> Umístěte jeden konec pouzdra přes plnicí trubice, brusky a držet ho tam. Přidejte maso na mlýnku a zapněte jej. Když nádivka trubice naplní vzduchem, vypněte brusku a vytlačit vzduch ven z pouzdra. Kravata ho na konci.
   

6. Zatlačte maso stabilně přes mlýnek, což umožňuje vyplnit kryt. Pokud je obal naplněn, svázat ho a opakujte kroky, dokud maso je pryč.