Co je to Lactic Ferments to v pořádku pro vegintens?

Mléčné fermenty jsou potraviny, které byly fermentovány bakteriemi mléčného kvašení (LAB). Tyto bakterie přeměňují cukry v potravinách na kyselinu mléčnou, která dodává fermentovaným potravinám jejich charakteristickou kyselou chuť. Kyselina mléčná působí také jako konzervant, a proto lze fermentované potraviny skladovat po dlouhou dobu.

Některé příklady mléčného kvašení zahrnují:

* kysané zelí

*kimchi

*jogurt

* kefír

*kombucha

* okurky

* olivy

Mléčné fermenty jsou dobrým zdrojem probiotik , což jsou živé mikroorganismy, které mají při konzumaci zdravotní přínosy. Probiotika mohou pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a snížit riziko některých chronických onemocnění.

Mléčné fermenty jsou také dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů . Mají také nízký obsah kalorií a tuku, což z nich dělá zdravou volbu pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.

Vegani a vegetariáni si mohou mléčné fermenty užít jako součást zdravé stravy . Existuje mnoho veganských a vegetariánských receptů, které využívají mléčné fermenty, a mnoho mléčných fermentů je přirozeně veganských a vegetariánských.

Zde je několik tipů, jak začlenit mléčné fermenty do veganské nebo vegetariánské stravy:

* Při nákupu hledejte veganské a vegetariánské verze mléčných fermentů.

* Vyrobte si vlastní mléčné fermenty z veganských a vegetariánských surovin.

* Experimentujte s různými mléčnými fermenty, dokud nenajdete takové, které vám budou chutnat.

Mléčné fermenty jsou lahodným a výživným způsobem, jak přidat do stravy probiotika, vitamíny, minerály a antioxidanty. Jsou dobrou volbou pro lidi, kteří jsou vegani nebo vegetariáni, a mohou si je vychutnat lidé všech věkových kategorií.