Červené víno na vaření je levný, komerčně zpracované víno používán s hovězím masem, jehněčí, kachna, maso dušené maso, masové omáčky, ovocné omáčky a jiné druhy masa tak, jak jsou vaření. Červené víno na vaření zůstatky jak aroma a přírodní příchutě vyskytující se v potravinách.
Pozadí

Když láhev červeného vína, vaření je otevřena a víno je vystaven kyslíku , fermentační proces transformuje alkoholu do kyseliny octové, známé jako vinného octa. Sůl v červeném víně na vaření zastaví růst kyseliny octové takže žádné mikroorganismy jsou produkovány a vinného octa nezkazí. Tato ochrana je důležitá, protože láhev červeného vína, vaření může být otevřen a použít znovu a znovu. Červené víno na vaření může být ve vaší kuchyni až po dobu jednoho roku po jeho otevření.
Používá

Červené víno na vaření je pouze pro vaření. To se neprovádí na pití, a neobsahuje alkohol. Pokud se alkohol byl přítomen, by během vaření odpařit. Červené víno na vaření mohou být také použity jako tenderizer, namáčecí činidlo, základ pro omáčky nebo fondu v pánvi, a jako dokončovací složky, které poskytují jemné sladkost do potraviny.
Sůl

Červené víno na vaření obsahuje asi 1 lžičku soli na každých 8 oz vína. Přečtěte si recept na vaší misky a zvážit přidání méně soli než to požaduje, pokud používáte červené víno na vaření. Vždy se můžete přidat další sůl později, ale nebudete moci vzít jakýkoliv pryč.
Vaření Tip

Červené víno na vaření by měla být přidána do vašeho misky nebo omáčka, jak to je vaření. Nepřidávají na konci, nebo, když je jídlo nebo omáčka je na stole. Je-li víno se přidává příliš pozdě, mohou jeho chuť být krutý.