Jak stárne vína, sediment může tvořit. V červených vín, drobné částice se tvoří, když barevných pigmentů a tříslovin pouto mezi sebou. Protože méně barevných pigmentů a méně tříslovin, bílá vína netvoří znatelné množství sedimentu. Ačkoli to není škodlivé, sediment může cloud barvu vína, vytvořte hořkou chuť a způsobit odvážná pocit v ústech. Z tohoto důvodu, slijte všechny červené víno, a to zejména starší ročníky
provzdušňování Otázka

Vystavení vína na kyslík dosahuje dva důležité úkoly:. Oxidaci a odpařování. Oba tyto procesy pomoci završují chuť ve víně a vytvořit měkčí tělo, které je obvykle příjemnější na patře. Dokonce i lehčí bílá a červenat se vína využít umožňuje, aby některá z tvrdších sloučenin - jako je například ethanol - odpařit před pitím. Nalévání vína z láhve do karafy nebo karafy vystavuje ji více kyslíku; Nicméně, dekantéry jsou navrženy tak, aby & quot; vír & quot; víno na cestě v zvyšuje obraťte se na víno se s kyslíkem. Použijte karafu pro port a červeného vína chytit více sediment a vytvořit větší provzdušnění a karafu pro bílá nebo růžová vína.
Karafy Karafy a

Víno může být slije - sype z jedné nádoby do druhé - do karafy nebo karafy. Oba jsou tvarovány tak, aby pomáhají odfiltrovat sediment a oba typicky držet láhev vína nebo více. Karafy mají často větší misky ve svých základnách, což umožňuje, aby víno mít více ve styku s kyslíkem. Karafy mají také široké & quot; ramena & quot; a užší krk pomoci odlovu usazeniny, které mohou mít utekl z prvního nalít. Karafy jsou obecně vyšší a užší, takže víno nalil do karafy nemá tolik prostor pro mísí s kyslíkem. Mnoho karafy ukazují, přesné měření, jako je například půl litru nebo litr, a jsou používány sloužit víno v barech a restauracích.
Sklo, olovnatý křišťál a ostatní Láhve

Protože požitek z vína zahrnuje nápojového vizuální krásu, víno je často slije do skleněných či křišťálových lahví, aby odrážely syté barvy. Zatímco s odlučovači a karafy přicházejí v mnoha stylů, včetně skla a keramiky, vedly Křišťálové láhve byl použit k dekantovat víno po staletí. Nicméně, výsledky výzkumu prováděného v roce 1991 a publikoval v & quot; Lancet & quot; zjištěno, že některé z vedení může vyluhovat do kapaliny, pokud je uložen v křišťálových lahvích po dlouhou dobu. Požitím Olovo může být nebezpečné, zejména pro nenarozené. I když mnoho karafy přijít zátkou, použijte olovnatý křišťál karafy pro servírování, ne ukládání, víno nebo jiný alkohol.