Jaké jsou ingredience whisky?

Voda je hlavní složkou whisky, která tvoří asi 60–70 % konečného produktu. Kvalita použité vody je pro chuť whisky zásadní a různé lihovary využívají různé zdroje vody, jako je pramenitá voda, říční voda nebo dokonce dešťová voda.

Ječmen

Ječmen je obilí nejčastěji používané k výrobě whisky. Sladuje se tak, že se ječmen namočí do vody a nechá se naklíčit. Proces klíčení produkuje enzymy, které přeměňují škroby v ječmeni na cukry.

Droždí

Kvasinky jsou houba, která se používá ke kvašení cukrů v ječmeni. Když se k mladině přidají kvasnice (kapalina, která vzniká po rozmačkání ječmene s vodou), přemění cukry na alkohol a oxid uhličitý.

Dubové sudy

Whisky zraje v dubových sudech po určitou dobu, která se může pohybovat od několika let až po několik desetiletí. Typ použitého dubu, stejně jako stáří a stav sudů, to vše přispívá ke konečné chuti whisky.

Další přísady

Kromě čtyř hlavních složek uvedených výše mohou některé whisky obsahovat také další přísady, jako je kouř z rašeliny, bylinky nebo koření. Tyto přísady mohou whisky dodat další chutě a vůně.