Jaká je výhoda restaurace v prodeji vína po skle?

1. Zvýšené ziskové marže:Nabídkou vína po skleničce mohou restaurace prodávat víno za vyšší cenu za unci ve srovnání s prodejem lahví. To jim umožňuje zvýšit své ziskové marže a generovat vyšší příjmy, zejména u ročníků vyšší třídy.

2. Flexibilita pro zákazníky:Prodej vína po skle poskytuje zákazníkům větší flexibilitu. Umožňuje jim ochutnat různé odrůdy vína, aniž by se museli zavázat k plné láhvi. To umožňuje restauracím uspokojit širší škálu preferencí a povzbudit zákazníky, aby vyzkoušeli nová vína, o kterých by možná ani neuvažovali.

3. Možnosti párování:Nabídka rozlévaných vín umožňuje restauracím vytvořit ideální párování s nabídkou jídel. Mohou doporučit konkrétní vína, která doplňují chutě a přísady v každém pokrmu, čímž umocňují celkový zážitek ze stolování pro zákazníky.

4. Řízení zásob:Prodej vína po skle pomáhá restauracím řídit své zásoby efektivněji. Otevřením menšího počtu lahví mohou snížit riziko neprodaného vína, které by mohlo vést ke zkažení nebo plýtvání. To také uvolňuje úložný prostor a umožňuje restauracím udržovat všestrannější a rozmanitější výběr vín.

5. Marketingové příležitosti:Prodej rozlévaných vín poskytuje restauracím vynikající příležitost předvést a propagovat svůj vinný lístek. Mohou vytvářet jedinečné vinařské lety, tematické vinařské večery nebo akce pro párování vín, aby přilákali zákazníky a vyvolali vzrušení z jejich nabídky vína.

6. Přilákání nových zákazníků:Nabídkou rozlévaných vín mohou restaurace přilákat nové zákazníky, kteří mohou váhat s nákupem plné láhve. To může být zvláště výhodné při přilákání mladších zákazníků nebo těch, kteří jsou v průzkumu vína nováčky.

7. Zvýšený obrat:Prodej vína po skle může pomoci restauracím zvýšit obrat jejich zásob vína. Vzhledem k tomu, že zákazníci si během jídla s větší pravděpodobností objednají více sklenic různých vín, mohou restaurace prodávat své zásoby rychleji, což vede ke zvýšení cash flow.

8. Zlepšení zákaznické zkušenosti:Poskytování možností nákupu vína po skleničce zlepšuje celkovou zákaznickou zkušenost v restauraci. Umožňuje zákazníkům dopřát si kvalitní vína bez závazku nebo výdajů za plnou láhev, díky čemuž je jejich kulinářský zážitek příjemnější a nezapomenutelný.