Tradiční africké jídla obvykle točí kolem škroby, jako je kaše, kukuřičná mouka, krupice a smaženými chleby , Další složky jsou přidány v malých množstvích doprovázet zvolený škrob.
Maso

Ryby se obvykle vařené společně s hovězím masem, kuřetem nebo kozy. Voda a zelenina se obvykle přidávají do směsi na guláš.


Zelenina

africký potraviny obecně využívá zeleniny, které mohou růst v vysoké teplo, včetně ibišek, sladké brambory, black-Eyed Peas a sladké brambory. V době, kdy maso je vzácné, bude Afričané jíst kořenovou zeleninu, jako jsou sladké brambory a sladké brambory s vejci.


Ovoce

Meloun je jedním z nejvíce jíst ovoce v Africe , Jiné obyčejně jedené plody v Africe patří meruňky, banány a kokosové ořechy.
Koření

africké jídlo je často ochucený s kari prášek, česnek, muškátový oříšek, kurkuma a hřebíček. Arašídy, tzv arašídy v Africe, jsou používány jako ozdoba na polévek nebo masa.

Metody vaření

Pomalé vaření je obvyklý způsob přípravy africké jídlo. Složky se vloží do nádoby a pomalu se zahřívá nad ohněm.