Jak si vyrobit čínský dušené hovězí bůček

Chinese dušené hovězí hrudí je jídlo běžně vyskytují na stolech domů a malých restaurací po celé Číně. Recept kombinuje hustě plátky hovězí hrudí s typickými čínskými přísadami jako tmavou sójovou omáčkou, zázvorem a badyánu, jakož i chutí půjčil si od thajské a indonéské kuchyně, jako je galangou a citronovou trávou. Dušené hovězí hrudí je považován za něco čínského pohodlí jídlo, a to dělá vydatné jídlo na chladné zimní noci, zvláště když podávaná s miskou dušenou bílé rýže a svěží, suché čínské pivo.
Co budete potřebovat
1 & # xBE; lb. hovězího hrudí, nakrájený
3 lžíce. rostlinný olej
2 1/3 šálky vody
3 lžíce. tmavé sójové omáčky
2 lžíce. sójové omáčky
1 lžička. MSG
1 lžička. cukr
2 lžičky. bílý ocet
1 lžička. černý pepř
3 stroužky česneku, drcené a nasekané
1 lžička. badyán
1 malá cibule, nakrájené Galerie 4 plátky zázvoru
2 plátky galangal
2 stonky citrónové trávy, drcený
Velký clay hrnec
1 libra ledový salát listy, umýt a oddělený
jarní cibulky šalotky nebo, nasekané (na ozdobu)
Instrukce

1. Kombinovat vodu, tmavé sójovou omáčku, sojová omáčka, MSG, cukr, ocet a pepř v malé míse. Umístěte nakrájené hovězí hrudí v mělké zapékací misky a nalít obsah misky nad hrudníku. Zakryjte a marinovat v lednici po dobu dvou hodin.
   

2. rozehřejte olej, vaření ve velkém hliněné nádobě až do extrémně horké. Přidejte česnek, badyán, mělčiny, zázvor, Galangal a citronovou trávu a smažíme dobu dvou až tří minut na vysokou teplotu.
   

3. Odstraňte hovězí maso z chladničky a přidat ji do hlíny pot. Přiveďte k varu a vařte při vysoké teplotě na 12-14 minuta. Obal a dusíme na mírném ohni po dobu 90 minut, nebo dokud maso nezměkne a důkladně tepelně upravit.
   

4. Umístěte dva lístky salátu na každém jednotlivci sloužící talíř a horní s dušeným hovězím hrudníku. Zdobíme jarní cibulkou nebo šalotky, pokud si budete přát.