Jak si vyrobit Vegetariánská roláda

Jakmile se dostanete techniku ​​dolů, jsou tyto roláda jsou hračka! Tento recept slouží šest.
Co budete potřebovat
1 c. fazolové klíčky
1/2 hlávkové zelí -cut na velmi tenké plátky
2 lžíce. řepkový olej - plus 4 c. pro smažení
1 velkou mrkev - oloupané a nakrájené na velmi tenké, krátké proužky
2 žebra celer - velmi tenké plátky
1/4 lžičky. Čínská směs pěti koření
1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
24 vaječné válet obaly
2 lžíce. mouka
2 lžíce. ústřicovou omáčkou
4 scallions - tenké plátky
1 lžička. opékané sezamový olej
6 sušené houby shiitake -rehydrated po dobu 30 minut v horké vodě, nakrájené na tenké proužky
1 lžička. sojová omáčka
potraviny
šéfkuchaře nože
hluboce smažiče
kleště
woks
Pokyny

1. Rozehřejte wok nebo velký pánev přes vysoké teplo. Když wok je horký, přidejte 2 lžíce. řepkový olej.
   

2. Přidejte houby a za stálého míchání opékáme po dobu 1 minuty. Přidejte zelí a mrkev a za stálého míchání opékáme, dokud zelí je mírně zvadlých.
   

3. Přidejte jarní cibulku, celer a klíčky a míchejte-potěr, dokud fazolové klíčky jsou mírně změkl. Vmíchejte sojovou omáčkou, sezamový olej, směs pěti koření a ústřicovou omáčkou.
   

4. vmíchejte dost kukuřičného škrobu na omáčku zahustíme na konzistenci medu. Odstranit z tepla a nechte úplně vychladnout.
   

5. Mouku smícháme s 2 lžíce. vody v misce.
   

6. Místo obal, hladkou stranou dolů, na diagonální vám na prkně. Umístěte 2 nebo 3 velké lžíce. vyplnění těsně nad spodním rohu obalu.
   

7. Přineste dolním rohu těsně nad náplň jednou. Složit v bočních rozích, pak se ještě jeden hod přes náplň.
   

8. V prostoru vlevo mezi válcem a horního rohu, namažte trochu mouky a směs vody, pak utěsnění roh do role.
   

9. Položte roli na talíř lemované s papírovými ručníky s utěsněný okraj směrem dolů. Opakujte se zbývajícími obaly.
   

10. Rozehřejte zbývající řepkový olej ve vysoké oboustranný hrnci přes středně vysoké na vysoké teplo. Použijte kleště uchopit každou roli, udržuje utěsněný okraj držen zavřel jeden z hrotů (to bude bránit roli vajíčka z otevření při smažení). Držte kleště stabilní, ponořte roli vejce do rozpáleného oleje a smažíme ji dozlatova.
    

11. Jakmile válec začne, aby se na nějaké barvě, uvolněte jej plně do oleje. Obálka se staly dostatečně pevná, aby zůstat zavřeno na jeho vlastní.
    

12. Odstranit roli vejce na talíř lemované s papírovými ručníky a udržet ji v teple. Tento postup opakujte se zbývajícími roláda.
    

13. Podáváme s sladce a-kyselou omáčkou, hořčicí a horké sójovou omáčkou k namáčení.