Proč je černá rýže zdravější než bílá?

Černá rýže je odrůda rýže, která má tmavě fialovou nebo černou barvu. Jedná se o celozrnné zrno a je považováno za zdravější než bílá rýže díky své vyšší nutriční hodnotě.

Zde jsou některé ze zdravotních výhod černé rýže:

* Vysoký obsah antioxidantů: Černá rýže je vynikajícím zdrojem antioxidantů, včetně anthokyanů, flavonoidů a fenolových kyselin. Tyto antioxidanty pomáhají chránit buňky v těle před poškozením a mohou hrát roli při snižování rizika chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

* Dobrý zdroj vlákniny: Černá rýže je dobrým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zatímco nerozpustná vláknina pomáhá podporovat zdraví a pravidelnost trávení.

* Obsahuje základní vitamíny a minerály: Černá rýže je dobrým zdrojem několika základních vitamínů a minerálů, včetně železa, hořčíku, fosforu, zinku a vitamínů B. Tyto vitamíny a minerály jsou důležité pro mnoho různých funkcí v těle, včetně produkce energie, metabolismu a imunitní funkce.

* Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi: Černá rýže má nízký glykemický index, což znamená, že se pomalu tráví a vstřebává do krevního oběhu. To může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní a může být prospěšné pro lidi s cukrovkou nebo prediabetem.

* Může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění: Černá rýže obsahuje několik sloučenin, u kterých bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu a zlepšují zdraví srdce. Tyto sloučeniny zahrnují antokyany, flavonoidy a fenolové kyseliny.

* Může pomoci v boji proti rakovině: Bylo prokázáno, že černá rýže má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky v těle před poškozením. Některé studie také naznačují, že černá rýže může pomoci inhibovat růst rakovinných buněk.

Celkově je černá rýže zdravou a výživnou volbou, která nabízí několik potenciálních zdravotních výhod. Je dobrým zdrojem antioxidantů, vlákniny, vitamínů a minerálů a může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, snížit riziko srdečních onemocnění a bojovat proti rakovině.