Kdo je otcem francouzského kulinářství?

Za otce francouzského kulinářství je obecně považován Auguste Escoffier, francouzský kuchař, restauratér a kulinářský spisovatel, který koncem 19. a začátkem 20. století popularizoval a kodifikoval principy klasické francouzské kuchyně. Escoffier, často označovaný jako „král kuchařů“ a „císař kuchařů“, hrál klíčovou roli při formování a zdokonalování francouzských kulinářských technik a svými spisy a recepty zanechal významný vliv na mezinárodní kuchyni.