Co je stroj na smažení?

Fry stroj, také známý jako french fry cutter nebo french fry maker, je kuchyňský přístroj používaný pro krájení brambor nebo jiné zeleniny na uniformy, proužky nebo tyčinky pro výrobu hranolků. Běžně se používá v restauracích a komerčních kuchyních, ale je oblíbený i pro domácí použití.

Fritovací stroje sahají od jednoduchých ručních nebo poloautomatických modelů až po velké, automatizované stroje schopné produkovat velké množství hranolků. Ruční stroje na smažení se obvykle skládají z řezací čepele připojené k rukojeti, která se používá k ručnímu protlačení brambor nebo zeleniny čepelí k vytvoření hranolků. Poloautomatické stroje mohou mít páku nebo tlačítko, které lze stisknout, aby se brambory protlačily, čímž se sníží množství potřebné fyzické námahy.

Automatické french fry stroje, často používané v komerčních kuchyních, jsou plně mechanizované a mohou vyrábět velké dávky hranolků s minimální ruční prací. Obvykle zahrnují násypku pro nakládání brambor nebo zeleniny, řezací mechanismus a dopravníkový pás, který odnáší hranolky z oblasti řezání. Některé pokročilé stroje také přicházejí s funkcemi, jako je nastavitelná tloušťka řezu, regulace teploty a automatické systémy filtrování oleje.

Hlavním účelem fritovacího stroje je rychle a efektivně vytvářet hranolky jednotné velikosti, které jsou ideální pro fritování. Použitím stroje mohou kuchaři ušetřit čas a zajistit konzistentní výsledky a zároveň předejít potenciálním nebezpečím spojeným s používáním ostrých nožů nebo mandolín k ručnímu krájení hranolků.