Jak se francouzsky říká lehkému houbovitému jídlu s rozšlehanými bílky?

Lehké houbovité jídlo s rozšlehanými bílky se francouzsky nazývá suflé. Suflé se obvykle vyrábějí z kombinace vaječných žloutků, vaječných bílků a dalších přísad, jako je sýr, zelenina nebo maso. Z bílků ušleháme tuhý sníh a poté vmícháme do ostatních surovin. Směs se pak peče v troubě, dokud nevykyne a nebude světlá a nadýchaná. Soufflé se často podávají jako hlavní chod nebo jako dezert.