Jaké je japonské jídlo z masa nebo měkkýšů marinovaných v omáčce a grilovaných?

Japonský pokrm z masa nebo korýšů marinovaných v sójové omáčce a grilovaných se nazývá teriyaki. Teriyaki je kuchařská technika používaná v japonské kuchyni. Slovo teriyaki je kombinací slov teri, což znamená „zářit“ nebo „lesk“, a yaki, což znamená „grilovaný“ nebo „pečený“. Teriyaki pokrmy se obvykle připravují z masa, ryb nebo měkkýšů, které jsou marinovány v omáčce vyrobené ze sójové omáčky, mirinu a cukru. Omáčkou se pak maso nebo mořské plody při grilování nebo opékání natírá, čímž získá lesklou, karamelizovanou polevu. Teriyaki jídla se často podávají s rýží nebo nudlemi.