Jak si vyrobit hibachi-biftek stylu (8 kroků)

Co Američané nazývají hibachi vaření se vlastně odkazoval se na v japonštině jako teppanyaki. Buď jméno, to je technika spalující potravin rychle přes poměrně vysoké teplo. V japonských restaurací je to provedeno kuchaři vaření v tabulkách, které mají vyhřívaný varná deska ve středu. Pro dosažení čerstvá a autentická teppanyaki chuť doma, můžete si připravit svůj marinovaný steak pomocí elektrického domácí hibachi, ploché-trumfl pánev nebo cookie list položen přes dva hořáky.
Co budete potřebovat
Whisk
sójovou omáčku
sezamový olej
limetkovou šťávou
Ginger
Bowl
plastový zip sáček
mořská sůl
Hrubý pepř
šéfkuchaře nůž
Olivový olej
kleště
Pokyny

1. Metla dohromady sójovou omáčku a sezamový olej, dokud nejsou dobře smíšené. Poměry nemusí být přesný, ale zaměřit se na 1 díl sezamový olej až 2 díly sójovou omáčkou. Flavor směs s limetkovou šťávou a práškového zázvoru nebo mletého čerstvého zázvoru podle chuti.
   

2. Vlož steak do plastového sáčku na zip a přidejte marinádu. Squeeze out žádné další vzduch a utěsněte sáček. Nechte steak máčet po dobu nejméně hodinu, ale můžete si také nechat přes noc.
   

3. Odstraňte steak z chladničky nejméně 30 minut před máte v úmyslu se vařit. Nalijte mimo marinádou a zlikvidujte ji.
   

4. Sezóna steak velkoryse na obou stranách s hrubou solí a popraskané pepřem.
   

5. Slice steak do tenké proužky přes zrna s velmi ostrým kuchaře nůž. Udržujte tloušťku plátků co nejjednotnější.
   

6. Coat vaše varná deska s jen dost olivového nebo rostlinného oleje, aby stěží pokrýt. Zahřejte hibachi, pánev nebo dva hořáky pod vaší cookie list až středně vysoké. Nechte vaření povrchu předehřátí, dokud můžete cítit olej.
   

7. Položte steak proužky na horké, naolejovaný povrch najednou stál zády, aby zajistily, že nemusíte dostat potřísněné nebo opařený. Uspořádat pásy v jedné vrstvě s vašimi kleštěmi a vařit po dobu 1 až 2 minuty.
   

8. Otočte steaku proužky a vaříme je na 1 až 2 minuty na druhé straně. Ihned podávejte.