Co je kolenní pudink?

Kolenový pudink je tradiční pokrm připravovaný z vepřových klusáků a kolen. Je to pikantní masový pudink, který je oblíbený ve Spojeném království a některých dalších částech Evropy. Klusáky a kolena se vaří, dokud nezměknou, a poté se maso vyjme z kostí. Maso se poté naseká nebo naseká a smíchá se strouhankou, kořením a bylinkami. Směs se pak vaří v páře nebo peče, dokud neztuhne. Kolenový pudink se často podává s bramborovou kaší, zeleninou a omáčkou.