Jak si vyrobit Pastellios (13 schodů)

Puerto Rican pastellios patří do dlouhého seznamu Empanada variant. Oni všichni sdílejí stejnou základní těsta a přípravu metodu, ale podobnost končí, když spustíte náplně. Rajčata, olivy, česnek, cibule a papriky oplývají Puerto Rican kuchyni, a tvoří základní ingredience většiny pastellio pokrmů. Začněte s základními složkami a můžete provádět žádné pastellio vyplňování budete chtít bez receptu. Například, přidejte hovězí maso pro pastellios de carne, nebo kuře na pastellios de pollo. Jeden pokyn: musíte plně vařit maso nebo mořské plody budete používat v náplni předtím, než uděláte pastellios
co budete potřebovat
mouky
máslo
Eggs
Rolling pin.
Plnicí, jako jsou krevety, vepřové, hovězí maso nebo zeleniny
Rostlinný olej
Instant-číst teploměr
těsto a plnění

1. Přidejte 3 díly mouky do mísy. Přidejte špetku soli každý šálek mouky používá. Tři šálky mouky dělá asi 10 6-palcová pastellios nebo 18-20 3-palcový pastellios.
   

2. Mix na 2 části ledově studené máslo, nakrájíme na kostičky, pomocí frézy nebo pečivo konečky prstů, dokud směs vypadá jako hrubé jídlo.
   

3. Porazil 1 díl ledové vody a 1 celé vejce na každé 3 šálky mouky používaných v samostatné misce. Udělejte důlek ve středu mouky směsi a nalijte rozšlehaným vejcem v něm.
   

4. smíchejte vejce a mouku, dokud se surovými těsta formulářů pomocí vidličku. Těsto vyklopte na pomoučený vál.
   

5. Těsto zpracujeme jemně paty dlaně, až to prostě přijde dohromady, asi 30 sekund. Zabalte těsto do plastové fólie a chill ji v lednici asi 1 hodinu.
   

6. Prach pracovní plochu s moukou a válet těsto na asi 1/8 až 1/6 palec tlustý. Vyjmout těsto na kolech; 3 palce přes je typická pro pastellio, ale můžete udělat jim jakékoli velikosti se vám líbí. Řez na kolech s cookie řezačky, plastového kelímku nebo nožem.
   

7. Spoon naplnění do každé kolo trochu mimo střed. Přesná částka se liší pro velikosti pastellio, ale 3-palcový dokola drží asi lžíci náplně.
   

8. Předtím navlhčete okraj těsta kol s vodou, jen tak, aby pomoc těsto držet pohromadě. Přeložte každé kolo na polovinu oproti plnění, které tvoří půlkruh.
   

9. Krimpovací okraje každého pastellio dohromady pomocí vidličku, aby se vroubkovaný okraj. Přeneste pastellios na lehce pomoučený desce a chill je v ledničce, dokud nebudete připraveni vařit.
   
   Smažení
   

   1. Tepelná 1 nebo 2 palce rostlinný olej v těžké dnem pánvi na středním plameni. Kontrola teploty oleje, po přibližně 5 minutách; nastavte kamna, jak je požadováno, aby olej mezi 350 a 375 stupňů Fahrenheita.
      

   2. položte pastellios jemně v pánvi. Space každý asi 1/2 až 1 palec od sebe.
      

   3. Fry se pastellios na obou stranách dozlatova, asi 3 nebo 4 minut celkem. Otočte je přes po asi 2 minut za použití kleští.
      

   4. Vezměte pastellios z pánve a vypusťte je na několik vrstev papírového ručníku. Měly by mít vnitřní teplotu 165 F.