Co je maniok pone?

Cassava pone je tradiční karibský pokrm vyrobený z nastrouhaného manioku, kokosu, cukru, koření a někdy i rozinek nebo jiného sušeného ovoce. Je to druh koláče nebo chleba, který je oblíbený na mnoha ostrovech v Karibiku, jako je Jamajka, Barbados a Trinidad a Tobago.

Maniok pone se typicky připravuje nastrouháním kořene manioku a vymačkáním vody z něj. Nastrouhaný maniok se pak smíchá se strouhaným kokosem, cukrem, kořením (jako je skořice, muškátový oříšek a nové koření) a někdy rozinkami nebo jiným sušeným ovocem. Směs pak nalijeme do pekáče a pečeme v troubě, dokud neztuhne a nezezlátne.

Maniokový pone se často užívá jako svačina, dezert nebo jako součást snídaně či brunche. Může být podáván samostatně nebo s dalšími přísadami, jako je máslo, sýr nebo smetana. Maniokový pone je také oblíbený jako příloha k mnoha hlavním chodům, jako jsou dušená masa, kari nebo grilovaná masa.

Je důležité si uvědomit, že kasava obsahuje kyanogenní sloučeniny, které mohou být toxické, pokud nejsou správně zpracovány. Proto je klíčové používat maniok, který byl správně připraven nebo zpracován, aby tyto sloučeniny odstranil.