Thai chilli - nebo "prik kee noo" v thajské - je také známý jako ptačí oko chili nebo chilli ptáků kvůli háku tvaru to trvá, zatímco sušení, který je připomínající ptačí zobák. Štíhlá a tenkou slupkou, jeho barva se pohybuje od zelené na červenou, jak to zraje. Navzdory své malé velikosti jen 1 do 3 palec na délku, thajské chili skrývá vážné sousto. To je považováno za extrémně horké, hodnocení mezi 50,000 a 100,000 jednotek na stupnici Scoville, což je 12 až 20 krát teplejší než jalapeno.
Ostatní Čerstvé Čili

Fresh Thai chili se používá jako ozdoba, krájené nebo bušil do dipů nebo přidány do polévky nebo hýbat-smažit. Když Thai chili není k dispozici, může být nahrazena čerstvými cayenne paprik, zejména velmi horké modrá odrůda, že vyjde ke konci vegetačního období. Jalapeno a Serrano papriky může být více snadno dostupné, ale nejsou tak horké, takže může být nutné upravit množství odpovídajícím způsobem.
Sušené Chili Pepper

sušená thajské chili papriky se používají k výrobě pasty, jako je kari pasty nebo chili hýbat-smažit pasty. Alternativy zahrnují sušené cayenne papriky nebo chilli de arbol, který je pojmenovaný po dřevnaté stonky spojovány s lusky. Pokud si nejste jisti, jít na nejžhavější mexické celých pepřů k dispozici. Suchý chilli ve formě sušené a drcené nebo v prášku červené chilli papričky bude také pracovat, ale nesmí být zaměňována s chilli prášky, které obsahují směs koření.
Chili Omáčky a Pasty

Chili založené přípravky dostupné v obchodech můžete také nahradit thajské chili. Zejména, pikantní omáčkou můžete nahradit pozemní chili v receptech, kde jsou čerstvé nebo sušené celé chilli nežádá, aby se přidat hromadně do přípravy. Další alternativou je hotový pasta chili bázi, včetně zelené nebo červené kari pasty, jakož i tom yum pasty, která slouží jako základ pro horké a kyselá polévka. Tyto šikovné produkty držet dobře a jsou snadno použitelné, ale oni obsahují další přísady a koření, které mohou ovlivnit chuť vašeho receptu.