Pražené kešu stanovit, že stejný ořechovou chuť a hladký krémovost jako arašídy, ale může být v bezpečí pro ty, kteří s arašídovou alergií, pokud nejsou také alergičtí na ořechy. Chcete-li kešu omáčku, zpracovávat matice na jemné mletí a přidejte asi 1/4 šálku hnědého cukru, pro každý šálek ořechů. Pak přidejte mleté ​​česnek, sušené krevety pasta, pulzního chile pepř nebo trochou horké omáčky, špetka jablečného octa, dostatek kokosové mléko, aby se omáčku a sůl podle chuti.
Zkuste tahini

Používá se v Middle Eastern vaření chuť hummus, tahini je hustá pasta z sezamovými semínky s konzistencí velmi podobné arašídové máslo a ořechovou příchuť, sezamový. Používejte lehký tahini, spíše než tmavé odrůdy; to má jemnější chuti. Tahini omáčka typicky obsahuje mleté ​​česnek a kombinaci citrónové šťávy a vody do tenkého pasty. Můžete přidat trochou rybí omáčky a pálivou omáčkou a náhradní vápna za citronovou šťávou, pokud chcete.
Udržujte Coconut Flavor

Kokosové mléko poskytuje velkou část příchuť v arašídové omáčce, takže dělat omáčku s samotným kokosovým mlékem také funguje dobře, zejména pro hovězí satay. Flavor kokosové mléko s několika lžícemi každá z hnědého cukru, rybí omáčkou a rostlinného oleje. Pak přidejte mleté ​​šalotku, strouhaný čerstvý zázvor, někteří koriandr, červená paprika vločky nebo pálivou omáčkou, mletý kmín a sůl podle chuti. Můžete také použít tento omáčkou k podlijeme maso, ale mějte podlévání omáčku a omáčkou v oddělených miskách, aby nedošlo ke kontaminaci.
Je to Barbecue Koneckonců

Vaše oblíbené barbecue omáčkou může pracovat s satay; můžete také přidat asijské chutě do omáčky, jako je několik lžiček rybí omáčkou nebo sojovou omáčkou, některé mletého česneku a trochu hnědého cukru. Nebo přidat malé množství tamarindovou koncentrátu nebo tamarindovou pyré spolu s asijskými přísadami. Tamarind, ovoce pod z Tamarind Tree, poskytuje kyselé sladké, lehce citrusovou příchuť pokrmů, jako jsou Pad Thai, asijských čatní a asijské nakládané ryby.