Jak si vyrobit Panang Curry (18 schodů)

Curry není koření na jeho vlastní. Stejně jako chilli koření nebo drůbeží, je místo toho se odkazuje na kombinaci koření, které často přichází předmísená, aby se příprava jednodušší. Nejjednodušší způsob, jak vydělat Panang kari jídlo je, samozřejmě, koupit Panang kari pastu. Pokud nemůžete najít, můžete si vytvořit svůj vlastní od nuly.
Co budete potřebovat
Wok nebo velké pánvi
Food procesor nebo hmoždíři
2 lžíce. Panang kari pasty nebo přísady, aby vaše vlastní
10 stroužky česneku
Pět šalotky
1 lžička. galangal
1/4 šálku koriandr
1 lžička. Lemongrass
Pět thajské chilli papričky, sušené
1 lžička. citronová kůra
1 lžička. krevety pasta
1 lžička. sůl
1 lžička. mletý černý pepř
2 lžíce. olej na vaření
2libra maso (kuřecí, hovězí, vepřové)
Jedna plechovka (14 oz.) kokosové mléko
2 lžíce. rybí omáčka
2 lžíce. cukr
2 lžíce. drcené kafir vápno opustí
1/2 šálku Thai listy bazalky
bílá rýže
Udělat Panang Curry Paste

1. Peel a hrubě nasekejte česnek, šalotku a galangal.
   

2. Rinse, suché a nakrájíme lístky koriandru. Zahrnout stonky.
   

3. Opláchněte a hrubě nakrájíme citronové trávy.
   

4. Vyjmout sušených chilli v polovině.
   

5. Kombinovat česnek, šalotku, galangal, lístky koriandru, citronové trávy, chilli, citronovou kůru, krevety pasta, sůl a pepř v kuchyňském robotu nebo malty.
   
   

6. Process nebo grind s palička, dokud směs se stává rovnoměrně robustní pasta.
   Make Panang Curry Dish
   

   1. Plátek masa podle vašeho výběru do proužky nebo kostky.
      
      

   2. Cook maso v rostlinném oleji, dokud dobře nezhnědne a skoro propečené.
      
      

   3. Maso vyjmeme z pánve.
      

   4. Dejte 1/4 šálku kokosového mléka v pánvi a přivést ji k varu.
      

   5. Přidejte 2 lžíce. z Panang kari pasty (store-koupil nebo domácí) do mléka.
      

   6. Vraťte maso do pánve a nechte ho dokončit vaření.
      

   7. Přidat další šálek kokosového mléka na pánev a míchejte.
      

   8. Vmíchejte rybí omáčky a cukru.
      

   9. Přidejte zbytek kokosové mléko. Nechte omáčka vařit, dokud se nezačne houstnout.
      

   10. Přidejte vápenné listy a bazalkou.
       

   11. Chuť a upravte koření podle vašich představ. To může zahrnovat zvýšení množství rybí omáčky nebo cukru, přidáním soli a pepř nebo míchání ve více kari pastu.
       

   12. Podáváme s bílou rýží.