Generace kuchařů použili jednoduchý solanky skládající se z 2-3 polévkové lžíce soli na galon vody, aby očistil své crawdads, podle Texas vaření Online. Obecná metoda je určena k pokrytí Crawdads se slanou vodou a za stálého míchání je po dobu 5 minut, výběrem z jakékoli mrtvé ty, které plavou na hladině. Poté jsou vypuštěny a vyprázdněny dobře. Teorie za tímto je to je ponořeno do solanka dělá crawdads vyprázdnit obsah jejich žaludků a střev, což přispívá k lepšímu, čistšímu chuť.
Vyplachování bere čas

Použití solanky ke zvýšení chuti je věk-old kulinářské techniky. Tam je věda k tomu, že dobré solný roztok, s každou složku hraje určitou roli v tomto procesu. Sůl je důležité, jako koření, ale může také pomáhají zachovat vlhkost. Sladidla složky vyvážení sůl, zatímco kyselé přírůstky do solanky práci rozebrat bílkovin, zvyšuje citlivost. Byliny a koření ve slaném nálevu vyluhovat crawdads s příchutí. Čím déle crawdads jsou ponechány v nálevu, silnější chuť předával bude.
Zachování crawdads se solankou

Salt solanka již dlouho používá k uchování potravin, jako například tím, že léčí a moření. Utah Divize přírodních zdrojů doporučuje používat solanky z 1/2 šálku soli na 1 galon vody při vaření crawdads pro zmrazování. Použít zmrazené crawdads do tří měsíců pro nejlepší chuť. Mnoho komerčně zachovalé crawdads jsou konzervy, rozrušil nebo zmrazené v solanky ochucené bylinkami a kořením. Sůl solanka se také používá, když jsou crawdads mořené, jindy-poctěn jídlo metodu konzervace.