peckovice je kategorie ovoce představovat jámu, nebo kámen , což je důvod, proč termín peckovin je také používán pro plody uvedené v této skupině. Jáma je velmi těžké, často mají vzhled dřeva, jako k ní. Botanický termín pro tuto osiva krytiny je endocarp. Mango je tropické ovoce, ale tam jsou peckovice ovoce po celém světě, včetně broskve a švestky. V jámy těchto plodů jsou obklopeny masa, která je typicky šťavnaté a sladké.
"Konečný" Cling Kámen peckovice

popsat jako "konečný" v příkladu lpí kámen peckovice Mohammad Pessarakli v jeho "Handbook of Plant a Crop fyziologie," mango se skládá z masa, které lpí pevně do jámy. Maso u jámy je docela vláknitý ve většině odrůd. Ve starších odrůd mango, maso ovoce má nějaké vlákno, i když ne tolik, jak tam je v blízkosti jámy. Moderní komerční odrůdy manga byly pečlivě chováni snížit vlákno v těle, produkovat manga, které jsou téměř fiberless, s výjimkou v oblasti nejblíže k jámě. Low-vláken odrůdy dispozici mango dnes patří Keitt, Kent a Haden manga, v souladu s Národní centrum pro domácí konzervace potravin
Pozor:. Mango mít nebezpečné příbuzní

mango strom je členem rostlinného rodiny, která zahrnuje několik jedovatých rostlin. Anacardiaceae rodina, obyčejně volal sumac rodina, patří Mango Tree, jed Sumac a jed dubu. Lidé, kteří jsou velmi alergičtí na jed škumpy nebo jedovatého dubu, může dojít k negativní reakci při manipulaci nezralé mango, od jíst manga, a dokonce i od bytí kolem stromů, když jsou v plném květu. Dokonce i lidé, kteří mají jen obvyklé úrovni podráždění pokožky od jedovatého dubu a škumpy mohou puchýře dotkla mango strom mízu, včetně mízy od konce ovoce, když se utrhl ze stromu.

opatrní při řezání

zralé mango je velmi šťavnatá, dělat to kluzké. Vláknité maso poblíž jámy vyrábí obráběcí obtížnější. Je to velmi snadné pro nůž na skluzu, což má za následek ošklivé řezu. Je bezpečnější používat správné vybavení - ostrý nůž a prkénko. Nikdy řez mango v ruce. Jáma se nachází v centru města, a, v závislosti na odrůdě, je mezi 4.01.-2.1. palce široký. Umístěte mango svisle na prkénku, spočívající na širší konci. Plátek nejplnější část z jedné strany, plánování střih s šířkou jámy a umístění v mysli. Umístěte ovoce řezu stranou dolů na prkénku a seříznout zbývající plně podílet. Pečlivě výbava využitelného maso z jámy. Nejbezpečnější možností je použít specializovaný nástroj pro manga, podobně jako jablko-corer, eliminuje riziko řezu z nože skluzu.