Hvorfor eksploderer Mentos i Diet Coke?

Når Mentos-bolsjer smides ned i en flaske Diet Coke, opstår der et voldsomt udbrud af skum. Denne reaktion er forårsaget af kombinationen af ​​gummi arabicum og gelatine i Mentos slik og aspartam i Diet Coke.

Gummi arabicum er en naturlig gummi, der bruges som emulgator og stabilisator i fødevarer. Den er lavet af saften fra akacietræet. Gelatine er et protein, der er fremstillet af kollagen i dyreknogler og hud. Det bruges som geleringsmiddel i fødevarer.

Aspartam er et kunstigt sødestof, der bruges i Diet Coke. Det er lavet af to aminosyrer, phenylalanin og asparaginsyre.

Når Mentos-bolsjer smides ned i en flaske Diet Coke, reagerer gummi arabicum og gelatine i slik med aspartam i sodavandet. Denne reaktion forårsager dannelsen af ​​små bobler af kuldioxidgas. Disse bobler stiger derefter til overfladen af ​​sodavandet, hvilket får det til at bryde ud.

Mængden af ​​skum, der produceres ved denne reaktion, afhænger af antallet af Mentos-bolsjer, der bruges. Jo flere Mentos-bolsjer der bruges, jo mere skum vil der blive produceret.

Reaktionen mellem Mentos-bolsjer og Diet Coke er en sjov og harmløs måde at skabe en skumeksplosion på. Det er en fantastisk måde at demonstrere de kemiske egenskaber ved mad og drikke.