Hvor længe holder uåbnet mayonnaise uafkølet?

Mayonnaise er en olie-i-vand-emulsion, hvilket betyder, at den består af oliedråber spredt i vand. Olien i mayonnaise kan med tiden blive harsk, især hvis den udsættes for varme eller lys. Af denne grund bør mayonnaise opbevares på køl efter åbning for at forhindre, at den fordærves.

Uåbnet mayonnaise vil typisk holde sig i omkring 3 måneder ved stuetemperatur. Det er dog bedst at opbevare uåbnet mayonnaise i køleskabet for at forlænge holdbarheden. Mayonnaise, der har været opbevaret i køleskabet, kan typisk holde sig i op til 6 måneder.

Hvis du ikke er sikker på, om mayonnaise stadig er god eller ej, er det bedst at tage fejl af forsigtighed og smide den ud. Forkælet mayonnaise kan forårsage madforgiftning, som kan føre til opkastning, diarré og mavekramper.