Kan du spise risengrød uden for natten?

Nej, det er ikke sikkert at spise risengrød, der har stået ude natten over ved stuetemperatur. Kogte ris er en fugtig mad, der kan give et ideelt miljø for bakterievækst, især for Bacillus cereus, bakterier, der kan forårsage fødevarebåren sygdom. Hvis du efterlader risengrød natten over ved stuetemperatur, kan bakterier formere sig og kan gøre dig syg, hvis den indtages. Det anbefales generelt at afkøle kogte ris og risengrød straks efter tilberedning og indtage det inden for et par dage for at sikre fødevaresikkerheden. Hvis du efterlader risengrød i mere end to timer, er det bedst at kassere det for at undgå potentielle sundhedsrisici forbundet med bakterievækst.