Hvilken ingrediens får mentos og Diet Coke til at eksplodere?

Reaktionen mellem Mentos og Diet Coke er forårsaget af tilstedeværelsen af ​​gummi arabicum i sliket. Gummi arabicum er overfladeaktiv forbindelse, hvilket betyder, at det får overfladespændingen til at blive sænket. Denne egenskab gør det muligt for kuldioxidgassen i sodavandet at danne bobler lettere, som derefter hurtigt stiger til overfladen og forårsager udbruddet. Andre mynte og slik lavet med gelatine eller sukker har ikke den samme overfladeaktive egenskab og producerer derfor ikke den samme reaktion.