feta kan fryses i hele blokke eller smuldret. Skær blokken i opskrift-store portioner, så pak hver portion individuelt i plastfolie wrap eller i sin egen tunge fryser taske. Placer smuldret ost i del størrelse individuelle fryseposer. Udeluk så meget luft som muligt ud af emballagen, trykker film tæt til osten overflade eller klemme poser af smuldret ost før forsegling dem. Fjernelse luft fra emballagen hjælper feta bevare sin kvalitet, og er især vigtigt med smuldrede ost på grund af dets større procentdel af det eksponerede overfladeareal. Opbevar indpakket ost i en fryser sat til 0 grader Fahrenheit eller lavere.
Sådan Afrimning

Hold ost i plastfolie og tø i køleskabet. Smagen vil ikke blive berørt, men teksturen kan ændre sig en smule. Ost, der er blevet frosset er bedst brugt smuldret eller færdigretter. Må ikke nedfryses igen optøet ost.
Øvrige Storage Options

Drænet friske feta skal pakkes ind i letvægts papir, placeres i en plastpose og opbevares i køleskabet. De bør anvendes inden for en uge eller to for at undgå støbning. Feta blokke købt i lufttæt emballage - typisk med et stænk af saltlage - vil vare i måneder i køleskabet, hvis uåbnet. Pakket feta normalt har en brug-efter dato trykt på emballagen, længere for blok feta og kortere for pre-smuldret. Du kan også marinere feta ved at skære eller smuldrende osten i en krukke, og derefter dækker med olivenolie, hvilket eliminerer behovet for køling.