Min mozzarellaost bliver orange, og den er ikke udløbet. Hvad sker der?

* Eksponering for lys :Mozzarellaost er naturligt hvid i farven, men den kan blive orange, når den udsættes for lys, især sollys eller fluorescerende belysning. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​riboflavin, et vandopløseligt vitamin, der er følsomt over for lys og kan få osten til at udvikle en orange nuance. For at forhindre dette skal du opbevare mozzarellaost på et køligt, mørkt sted, såsom køleskabet eller en osteskuffe.

* Bakterievækst :Hvis mozzarellaost er blevet forurenet med bakterier, kan den udvikle en orange eller rødlig misfarvning. Dette er normalt ledsaget af andre tegn på fordærv, såsom en dårlig lugt eller smag, eller en slimet eller muggen tekstur. Hvis du bemærker nogen af ​​disse tegn, skal du straks kassere osten.

* Naturlige pigmenter :Nogle typer mozzarellaost kan naturligt indeholde orange pigmenter, såsom beta-caroten. Dette kan give osten en let orange eller gullig nuance. Dette er helt sikkert at indtage og indikerer ikke fordærv.

* Tilføjede ingredienser :Nogle mozzarellaost kan være tilsat ingredienser, såsom krydderier eller krydderurter, der kan give osten en orange farve. Dette er normalt bevidst og indikerer ikke problemer med osten.

Hvis du er usikker på, om din mozzarellaost stadig er sikker at spise, er det bedst at være forsigtig og kassere den.