Skal mozzarella nedkøles?

Mozzarella er en type friskost, der er lavet af komælk. Det er en blød, hvid ost med en mild smag. Mozzarella bruges typisk i pizzaer og salater, men den kan også spises for sig selv.

Som andre friske oste indeholder mozzarella en høj mængde fugt. Det gør den modtagelig for fordærv, så den skal altid stå på køl. Mozzarella skal opbevares i den originale emballage eller i en lukket beholder. Den kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge.

Hvis mozzarella ikke er på køl, begynder den at fordærve. Osten bliver blød og slimet, og den kan udvikle en sur lugt. Forkælet mozzarella bør ikke spises.