Hvordan laver let og billig Olive Tapenade

Olive tapenade er en velsmagende krydderi, der kan gøres derhjemme til en brøkdel af prisen for den emballerede art. Det er mest almindelige anvendelse er i New Orleans muffaletta sandwich, men det er stor på mange andre sandwich. En krukke med oliven tapenade gør også en vidunderlig gave.
Hvad du har brug
Foodprocessor
Colander
Stor skål
Spoon
3 kop opbevaringsbeholder
15 ounce kan udstenede sorte oliven
16 ounce krukke grøn salat oliven med pimenta Salg 3 spsk rødvinseddike
1/3 olie
1 tsk hvidløgspulver cup olive
1 tsk tørrede knust oregano blade
1 til 2 teskefulde friskkværnet sort peber (grove)
Instruktioner

1. Dræn saltlage fra sorte og grønne oliven ved hjælp af salatslynge.
   

2. Skyl oliven godt under rindende vand for at fjerne overskydende salt.
   

3. sted omkring to tredjedele af oliven i foodprocessor og puls et par gange, indtil oliven er groft hakket, i omkring kvart-tommer stykker. Hæld oliven i en skål.
   

4. Hak de resterende oliven i foodprocessoren og sat i skålen med de andre oliven. At have en blanding af groft og fint hakkede oliven sikrer konsistens og smag distribution.
   

5. Mix i eddike, olivenolie og krydderier. Overfør tapenade til en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet.