Hvad er kollagen i mad lavet af?

Kollagen i mad er lavet af dyrenes bindevæv, såsom hud, sener, ledbånd og knogler. Det er en type protein, der er sammensat af aminosyrer, som er byggestenene i proteiner. Kollagen findes i mange forskellige typer fødevarer, herunder kød, fjerkræ, fisk, æg, mejeriprodukter og nogle plantebaserede fødevarer.