Hvordan laver de dip n dots?

- Flydende nitrogen af ​​fødevarekvalitet bringes ind i et blandekammer.

- Derefter tilsættes andre ingredienser som mælk, sødestoffer, smagsstoffer og madfarver til beholderen med flydende nitrogen.

Trin 2:Flash-frysning til mikroskopiske kugler

- Maskinen forvandler blandingen til små perler ved hurtigt at sprøjte blandingen med flydende nitrogen.

- I løbet af få sekunder størkner blandingen til mikroskopiske iskugler.

- Isen lynfryses hurtigt, så iskrystallerne ikke når at vokse, hvilket giver en glat og cremet konsistens.

Trin 3:Hurtig emballering i Styrofoam-beholdere

- De små, bløde iskugler øses direkte fra maskinen og falder ned i Styrofoam-beholdere, som er designet til at holde isen kold og forhindre den i at smelte.

- Beholderne er pakket med så mange Dip n’ Dots perler som muligt for at minimere luftpåvirkning og bevare deres form.

- Styrofoam-beholderne bliver derefter hurtigt forseglet og mærket, inden de sendes til opbevaring eller distribution.

Trin 4:Opbevaring i flydende nitrogenkølede frysere

- De fyldte beholdere opbevares i specialdesignede frysere, der holder en ekstrem lav temperatur ved hjælp af flydende nitrogen.

- Disse temperaturer forhindrer isen i at smelte eller miste sin tekstur, indtil den er klar til at blive solgt eller indtaget.

Trin 5:Forsendelse og visning i frysere

- Til distribution transporteres de forseglede og frosne beholdere i kølebiler eller specialkølere.

- Under udstilling i butikker opbevares de i specielle frysere eller dyppeskabe, der holder de nødvendige frysetemperaturer.

Slutprodukt:Dip n’ Dots

- Det endelige produkt er små, farverige iskugler eller "prikker" med en glat og cremet tekstur.

- Dip n’ Dots kan sælges færdigpakket i deres beholdere eller dispenseres fra specielle maskiner i scoop-butikker, svarende til soft-serve-is.