Sådan Fix Sticky Rice

Sticky ris er en specifik type af korte ris, der har en høj mængde af amylopectin. Denne stivelse er kritisk for den klæbrige, glutinous tekstur af den kogte ris. Klæbrig ris er oftest bruges til sushi eller andre asiatiske retter, hvor sammenklumpning klæbrig ris kan spises med pinde.
Hvad du har brug
2 kopper klistret (glutinous) ris
Stor skål
salatslynge
Gryde
2 kopper vand
Pan låg
Håndklæde
Instruktioner

1. Soak den klæbrig ris i en stor skål dækket med vand i fire timer.
   

2. Tøm gennemblødt ris gennem et dørslag og skyl indtil vandet flyder klart ud af salatslynge.
   

3. Bring 2 kopper vand og ris i kog i gryde over medium-høj varme.
   

4. Sænk varmen til medium og kog risene i 20 minutter, udækket.
   
   

5. Tag gryden fra varmen. Dæk bunden af ​​gryden låg med en køkkenrulle og dække potten med håndklædet-foret låg. Håndklædet vil absorbere overskydende væske, holde ris bliver for klæg.
   

6. Lad gryden af ​​varmen og dækket i 10 minutter.
   

7. Fjern låget og tjene ris.