Hvordan laver Flour (5 trin)

Mens vi er blevet forkælet med enkle moderne vidundere, såsom premade mel og bagning varer sække og klar til brug i ethvert supermarked på tværs af USA, vi ofte glemmer, at disse pligter engang blev udført af almindelige mennesker hver eneste dag. Hjem-jord mel kan være en opgave, men gøre det derhjemme sikrer de friskeste mulige mel pakket fuld af alle de vitaminer og mineraler natur beregnet til.
Hvad du har brug
Frisk hvedekerner
Stone eller metal mølle
3 mesh sigter af varierende størrelser
Instruktioner

1. Begynd med frisk hvedekerner, der er blevet adskilt fra stilke, men ikke er blevet opvarmet eller behandlet på nogen måde. Skyl hvede grundigt. Spred jævnt på musselin klud eller fine skærme, som gør det muligt at tørre helt.
   

2. Placer friske korn i enten en sten eller metal mill. Møller er tilgængelige i mange forskellige størrelser, herunder små håndbetjente møller til brug i hjemmet. Drej håndsvinget på møllen, flytter hvede gennem de roterende slibemaskiner og opsamling af det resulterende pulver i den nederste beholder.
   

3. Sigt mel gennem tre forskellige mesh målere. For de bedste resultater, købe mel sigter fra samme butik, hvor du køber din mølle, da de vil være i stand til at hjælpe dig med at vælge de rigtige størrelser for hvedemel. Den første og største sporvidde vil adskille klid fra melet. Klid kan bruges til at gøre Morgenmad husholdningsmaskiner, drysses i haven som kompost eller blandet med foder til dyrene.
   

4. Før melet gennem en anden sigte at opdele kurset mel fra fine mel. Selvfølgelig mel kan bruges til at lave tortillas, sandwich husholdningsmaskiner og kiks. Mel er bedst til mere delikat bagning, såsom kager, pie skorper og kager.
   

5. Opbevar din mel i et køligt, mørkt og tørt sted, da den indeholder ingen konserveringsmidler og vil ødelægge hurtigere end supermarked sorter. Fine mel byttet hurtigere end klid og kursus mel, så sørg for det er gemt i en lufttæt beholder, og at du kun gøre så meget, som du kan bruge i to eller tre måneder.