Hvad er en voksagtig kartoffel?

En voksagtig kartoffel er en kartoffeltype, der er kendetegnet ved sit lave stivelsesindhold og høje fugtindhold. Dette giver voksagtige kartofler en fast, tæt tekstur og en let sødlig smag. De bruges ofte til kogning, dampning og stegning, da de holder formen godt og ikke bliver grødet. Nogle populære sorter af voksagtige kartofler omfatter Red Bliss, Fingerling og Yukon Gold.