Hvis du putter rå udskårne kartofler i marinade, bliver de brune?
Nej, rå opskårne kartofler bliver ikke brune i marinade. Kartofler indeholder et enzym kaldet polyphenoloxidase, som er ansvarlig for bruning af frugter og grøntsager, når de udsættes for luft. Syren i marinaden vil dog hæmme aktiviteten af dette enzym, hvilket forhindrer kartoflerne i at blive brune.
Korn & Kartofler Opskrifter
- Fordobler du kogetiden på spidse kartofler, hvis opskriften?
- Hvad er alle typer kornmad?
- En mutation, der forårsager sygdomsresistens i kartofler, er en?
- Kan jeg bruge formalin til at bevare kartofler for evigt?
- Hvad betyder udtrykket gøre halvdelen af dine korn hele?
- Sådan Cook Couscous med kylling bouillon (4 trin)
- Hvilket produkt er lavet af majs?
- Kan du bage en rød kartoffel?
- Er kartoffelmos et mejeriprodukt?
- Sådan Fix udtørret French Bread (7 trin)
Korn & Kartofler Opskrifter
- Forretter
- Oste
- Chili Opskrifter
- Krydderier
- Dips
- Fondue Opskrifter
- Korn & Kartofler Opskrifter
- Gelé Opskrifter
- Salat Opskrifter
- Salsa Opskrifter
- Saucer
- Snacks
- Suppe Opskrifter
- Spreads
- Bouillon
- Vegetabilske Opskrifter
