Hvordan kan man se, om Molcajete Er Cement eller Lava Rock

Molcajete er en spansk betegnelse for Sammen med udtrykket "tejolote," "molcajete" henviser til en mørk sort morter og støder bruges til at slibe krydderier og krydderurter, og at blande salsa og mol. Ordet i sig selv kommer fra to Aztec udtryk: "Fuzz", hvilket betyder sauce og "caxitl" som betyder skål. En sand molcajete er lavet af basalt, en type vulkansk klippe. Nogle gange vil personer forsøge at passere en falsk molcajete, fremstillet af cement, som en reel molcajete. Lære et par simple tricks til at hjælpe dig se forskel.
Hvad du har brug
Molcajete og tejolote
Fresh, hakkede tomater og chili peppers
Tør, hvide ris

Instruktioner

1. Læg en håndfuld friske, hakkede tomater og chili peber ind i molcajete. Brug tejolote eller pistil, for at male den hakkede tomat blandingen i skålen.
   

2. Kig efter korn til at begynde at blande ind i tomat blandingen fra molcajete at kontrollere, at det er lavet af vulkansk sten og ikke cement. Kun lavasten vil forårsage grus til at bryde ud i tomat blanding ved første brug. Hvis der ikke grus kommer ud i tomat blandingen, er skålen sandsynligvis lavet af cement og er ikke en sand molcajete.
   

3. Lugte molcajete efter omkring ti minutter for en duft af svovl, som er en anden indikation af, at molcajete er autentisk.
   

4. Dump ud tomaterne og forberede molcajete for fortsat brug, hvis du lægger mærke til grus i tomaterne, da det er en sand molcajete. Vaske og skrubbe indersiden af ​​skålen og støder med vand og en stiv børste. Placer det på hovedet en kontra lufttørre.
   

5. Krydr molcajete. Placer en håndfuld tørt, kogte hvide ris i molcajete. Male det ned i skålen med tejolote indtil risen bliver gråt eller aske-farvet. Kassér ris og gentag slibning med mere ris, indtil der ikke mere morsomme frigives og jorden ris forbliver hvid.