Hvad er opskriften på gorditas?

* 2 kopper masa harina

* 1 tsk salt

* 1 1/2 dl varmt vand

* 1/4 kop vegetabilsk olie, plus mere til smøring af panden

* 1/2 kop strimlet kylling eller oksekød

* 1/2 kop hakket løg

* 1/2 kop hakket tomat

* 1/2 kop hakket koriander

* 1 avocado, skåret i skiver

* Creme fraiche, til servering

* Salsa, til servering

Instruktioner:

1. Kombiner masa harina og salt i en stor skål.

2. Tilsæt det varme vand og bland til dejen samles.

3. Ælt dejen på en let meldrysset overflade i 5 minutter, til den er glat og elastisk.

4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i 30 minutter.

5. Forvarm en stor stegepande over medium varme.

6. Smør panden med vegetabilsk olie.

7. Knib et stykke dej af og rul det til en kugle på størrelse med en golfbold.

8. Flad kuglen ud til en skive, der er cirka 1/4 tomme tyk.

9. Læg skiven på den varme stegepande og steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun.

10. Gentag med den resterende dej.

11. For at samle gorditaerne skal du placere et par skefulde strimlet kylling eller oksekød i midten af ​​hver gordita.

12. Top med hakket løg, tomat og koriander.

13. Tilføj et par skiver avocado og en klat creme fraiche.

14. Dryp med salsa.

15. God fornøjelse!