Sådan Can Pumpkin Butter (7 trin)

Pumpkin smør spredes på pund kage, bruges som topping til fransk toast eller som et krydderi til svinekød, kombinerer den rigdom af græskar med aroma og smag af kanel og krydderier. Gøre græskar smør derhjemme kræver en langsom tilberedning og konserves udstyr. USDA anbefaler, at græskar smør nedkølet eller frosset, efter den er sat i krukker, i stedet lagres på en uden at være kølet hylde. . Brug pie græskar, eller sukker græskar, snarere end de store græskar betød for carving
hvad du har brug
12 kopper græskar puré - 6 pie græskar
Papirservietter
skærebræt
Spoon
Knife
Pot
Skewer
Kartoffel masher
Elektrisk mixer
2 kopper sukker
1/2 tsk. jorden nelliker
Lille knivspids allehånde, 1/8 tsk.
1 spsk. stødt kanel
Slow-komfur
6 pint krukker
6 låg og skruelåg
Tænger
Instruktioner

1. Vask græskar. Pat tør. Placer græskar på et skærebræt. Skæres i halve. Øse ud frøene.
   

2. Skær græskar i 3-by-4-tommer bidder. Placer bidder i en gryde og dæk med vand. Bring til en byld. Lavere til medium varme. Kog indtil græskar er kogt bløde, cirka 30 minutter. Kontroller ved at skubbe et spyd gennem græskar. Hvis det går i let, er græskar kogt.
   

3. Fjern græskar og lad afkøle. Skræl skindet græskar. Skær store klumper i mindre bidder. Mash med en kartoffel Masher og derefter puré græskar med en elektrisk mixer.
   

4. Placer græskar puré i en langsom komfur. Tilsæt krydderier og sukker. Stir at blande godt. Drej langsom komfur på lav. Sæt låget på den langsomme komfur, men lad den stå på klem. Væsken fra græskar mos vil fordampe, fortykkelse den. Kog på lav fra fire til fem timer, indtil mængden af ​​puré halveres.
   

5. Vask krukker og låg i varmt sæbevand. Skyl godt. Placér glassene i en stor gryde. Fyld potten med vand og bring i kog. Der koges i 10 minutter. Læg låg i en gryde og fyld med kogende vand.
   

6. Tag glassene ud af det kogende vand med tænger og fyldes med varm græskar smør inden for 1/2 tomme af toppen af krukken. Tør læbe af krukken ren. Lægge låg på krukken låget. Sæt skruen øverst på toppen af ​​låget og stram.
   

7. Placer de fyldte glas tilbage i gryden. Dæk med mindst 2 inches vand. Bring i kog og koges i 20 minutter. Tage ud af vandbadet. Lad afkøle til stuetemperatur. Opbevar i køleskabet.