Hvordan laver remoulade (4 trin)

Ingen po'boy sandwich er komplet uden en klat eller to af cremet remoulade sauce. Remoulade, som har en rig mayonnaise base, der findes over hele verden, men er især udbredt i en Louisiana kreolsk køkken. Selvom remoulade sauce er et krydderi til formål at styrke flavorful retter som stegte østers, rejer eller grønne tomater, det har en ganske pikant smag alt på egen hånd. Du kan gøre krydrede sauce selv at holde dig over, indtil dit næste besøg i New Orleans.
Hvad du har brug
1 kop mayonnaise
2 spsk. kreolsk sennep
2 spsk. olie
1 spsk olivenolie. frisk citronsaft
1 spsk. hot sauce
1 tsk. Worcestershire sauce
Blanding skål eller en elektrisk mixer skål
Elektrisk mixer eller piskeris
1 stilk af selleri, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1/2 kop finthakket grøn løg
2 spsk. hakkede grønne oliven
1/4 kop finthakket frisk persille
Salt og friskkværnet peber
Plastic wrap
Instruktion

1. Placer 1 kop mayonnaise, 2 spsk. af kreolsk sennep, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. af frisk citronsaft, 1 spsk. af varm sauce og 1 tsk. af Worcestershire sauce i en skål eller en elektrisk mixer skål.
   

2. Bland ingredienserne med en elektrisk mixer eller piskeris dem med hånden, indtil de er godt blandet.
   

3. Tilføj en stilk af hakket selleri, to fed hakket hvidløg, 1/2 kop finthakket grønne løg, 2 spsk. hakkede grønne oliven, til 1/4 kop finthakket frisk persille og salt og friskkværnet peber smag til saucen og rør godt.
   

4. Dæk saucen med plastfolie og opbevares i køleskab det en time før servering, som vil tillade varianter at blande og intensivere.