Når du tilbereder tørret spaghetti, drænes det godt, og læg derefter krydrede frikadeller ovenpå, og få masser af vand ud, som skal drænes af - hvorfor?

Når du koger tørret spaghetti, suger den vand og bliver større. Når du dræner det, fjerner du det overskydende vand, der ikke er blevet absorberet af pastaen. Hvis du så lægger krydrede frikadeller oven på pastaen, vil frikadellerne frigive deres saft, som forenes med det resterende vand på pastaen. Dette vand skal drænes fra for at forhindre, at pastaen bliver blød.