Nødder indeholder umættede fedtstoffer der oxiderer når de udsættes for varme, lys og luft, bryde dobbeltbindingerne i fedtmolekyler. De kortkædede fedtsyrer efterladt er, hvad gør nødder harsk. De typer af nødder med flere af disse fedtstoffer, såsom valnødder, pinjekerner og pekannødder, er på en større risiko for harskning. Du kan fortælle en møtrik er harsk, hvis det har en græsklædt eller maling-lignende lugt, eller hvis det har en gul, mørk eller olieagtigt udseende. Men den bedste måde at fortælle, er, hvis de møtrik smag & quot;. Off & quot;
Ubehagelig Aftermath

Hvis du spiser harsk nødder, chancerne er du vandt ' t lider nogen bivirkninger, bortset fra ubehagelig smag i munden. Men i nogle tilfælde kan harsk nødder irritere foring af din mave og tarme, og du kan opleve kvalme, opkastning eller diarré. De langsigtede virkninger er mere bekymrende, fordi harsk olier i nødder udvikler potentielt giftige stoffer, der fremmer inflammation og er kræftfremkaldende.
Hvornår skal ringe til lægen

I sjældne sager, spise harsk eller kontaminerede nødder kan forårsage værre symptomer med det samme. Søg læge, hvis du har svær opkastning eller diarré, der indeholder blod, ekstrem smerte eller mavekramper, feber over 101,5 F, problemer taler eller synke, dobbelt syn, eller muskelsvaghed, der bevæger sig fra toppen af ​​din krop til bunden. Hvis du er dehydreret, skal du sørge for at genopbygge dine væsker med vand eller sportsdrik.
Korrekt opbevaring Kan
Hjælp

Brændt, hakket og jordnødder gå harsk meget hurtigere end hele rå dem, både afskallede og afskallede. Købe små mængder af nødder i stedet for store økonomi-størrelse poser til at reducere risikoen for at få nødder omkring længe nok til at gå dårligt. Opbevar nødder i en lufttæt glas eller plastik beholder på et køligt, tørt sted omkring 35 grader F, væk fra lys. Køleskab er en ideel beliggenhed. Afskallede nødder vil holde i seks måneder i køleskabet og op til et år i fryseren. Afskallede nødder kan holde op til to år.