Hvordan laver Køleskab Pickles med Jalapenos

Nogle mener køleskab pickles en sommertiden behandler, men pickle fans nyder hele året. Ofte Henkogning og bejdsning frugter og grøntsager kræver specialiseret udstyr til at afværge bakterier, men agurker behøver kun hvile i en saltopløsning, og vil fremstå sikkert syltede. Fremstil dine egne salt og søde DIY pickles på mindre end en uge, og tilføje jalapenos til en mere nuanceret lage smag og lidt ekstra varme.
Hvad du har brug
7 Kirby agurker, vasket
Sharp køkkenkniv Salg 3 stilke af selleri
Stor løg
2 jalapenos
2 spsk salt
stor skål
Køleskab
1 kop sukker
1 kop vineddike
1 spsk selleri frø
1 spsk sennepsfrø
1/4 kop frisk dild
Kasserolle
Komfur
Funnel
1 kvart krukke med låg

Instruktioner

1. Skær agurker i halve på langs, og derefter klippe dem igen, denne gang gennem deres bredde. Skær din selleri over bredden i små, & frac14;-tommer tykke sektioner. Skær løget meget fint. Fjern kernerne og vener fra jalapenos og skæres i 1/4-inch ringe.
   

2. Kombiner de hakkede grøntsager og salt i en stor skål. Toss det hele sammen, indtil alle grøntsagerne er jævnt belagt med salt. Lad saltede grøntsager til at stå i en time inde i køleskabet.
   

3. Kombiner resten af ​​ingredienserne i en gryde. Kog på høj varme, indtil det koger, og alle sukker partikler opløses. Tag gryden fra varmen og lad blandingen afkøle helt.
   

4. Tøm væsken fra skålen af ​​grøntsager. Coat grøntsagerne med din afkølede blanding.
   

5. Læg agurk stykker i krukken. Hæld sidesten eddike blandingen i krukken ved hjælp af en tragt.
   

6. Seal krukken, ryst den og læg den i køleskabet. Ryst det en gang om dagen i seks dage, på hvilket tidspunkt de syltede agurker vil være klar til at spise.