Hvordan laver Vildt Snack Sticks (7 trin)

vildt, eller hjorte kød, er et magert kød, der kan bruges til at gøre jerky. Når du foretager jerky, er det vigtigt at trimme væk enhver synligt fedt, og vildt lave fedtindhold gør denne proces nemmere, end det ville være med oksekød eller svinekød. Rykvise sticks er en bekvem snack til camping, vandreture eller når som helst, når du har brug for en hurtig protein fyldt snack og har for travlt til at sidde ned til et måltid.
Hvad du har brug
£ 2. vildt
Knife
1/4 kop sojasovs
1 spsk. Worcestershire sauce
1/4 tsk. sort peber
1/4 tsk. hvidløgspulver
1/2 tsk. løgpulver
Shallow skål
Køleskab
Papir håndklæder
Food dehydrator
Ovn
bageplade
lufttæt beholder
Instruktioner

1. Slice dyrekød ca. 1/4 tomme tyk med en skarp kniv. Skær disse skiver i stave omkring dobbelt så stor som du gerne vil have de færdige snack pinde til at være, fordi dyrekød vil skrumpe, da det tørrer.
   

2. Bland 1/4 kop sojasovs, 1 spsk . Worcestershire sauce, 1/4 tsk. sort peber, 1/4 tsk. hvidløg salt og 1/2 tsk. løg pulver i en flad skål eller gryde.
   

3. Placer skiver dyrekød i skålen med marinaden. Køleskab dyrekød i marinaden natten over.
   

4. Fjern dyrekød fra marinaden. Dræn dyrekød på papirservietter til at fjerne den overskydende marinade.
   

5. Placer dyrekød i en fødevare dehydrator. Tørre i mindst tre timer eller op til 24 timer, afhængigt af dine specifikke mad dehydrator. Dyrekød er færdig tørring, når et stykke revner, men ikke knække, når det er bøjet.
   

6. Bag dyrekød ved 275 F i 10 minutter på en bageplade. Dette vil dræbe eventuelle bakterier på dyrekød og forebygge fødevarebårne sygdomme.
   

7. Opbevar vildt snack pinde i en lufttæt beholder eller Ziploc taske. Den rykvise vil forblive frisk opbevares ved stuetemperatur i ca. to uger.